Ingredientes:
2 alcachofras;
1 colher de sopa de sumo de limão;
1 colher de chá de sal;
1 dente de alho;
1 colher de sopa de azeite;
2 piripiris;
maionese q.b.;
água.

 

Confecção:

Retire as folhas exteriores às alcachofras e corte as pontas com uma tesoura.

Ponha de molho em água com vinagre durante 20 minutos.

Levar ao lume um tacho meio de água, juntar sumo de limão, o dente de alho, o sal, o piripiri e o azeite.

Tapar e deixar ferver um pouco.

Introduzir as alcachofras, deixando-as cozer durante 30 minutos, até as folhas saírem com facilidade.

Retirá-las e escorrê-las.

Colocar as alcachofras no frigorífico.

Na altura de servir, retirar a parte do meio e recheá-las com maionese

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