Ingredientes para 4 pessoas
2 filés de merluza de cerca de 200 g cada um
350 g de ervilhas frescas na vagem
1 ramo de salsa
20 g de manteiga
1 limão siciliano
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
4 filés de badejo de 200 g cada um
400 g de polpa de tomate em pedaços
100 g de azeitonas verdes sem caroço
1 colher de sopa de alcaparras
2 dentes de alho
folhas de manjericão
talos de cebolinha-francesa
1 colher de café de orégano seco
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 2 pessoas
2 filés de bacalhau fresco (ou merluza) de 100 g cada um
1 buquê de cebolinhas com bulbo
150 g de batatas-bolinha
1 abobrinha
1 pimentão vermelho
4 colheres de sopa de suco coado de limão
4 ramos de tomilho
2 colheres de café de mel
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
1 cherne de cerca de 1 kg
250 g de mexilhões
250 g de vôngoles
150 g de camarões médios sem casca
2 dentes de alho
2 minicebolas ramos de salsa crespa
suco coado de 1/2 limão
1 limão siciliano
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
1 merluza de cerca de 1,2 kg
1 kg de batatas-bolinha
600 g de alho poró
400 g de minicebolas
175 g de manteiga
4 colheres de sopa de suco de limão coado
2 colheres de café de sementes de erva doce
sal
pimenta do reino preta manteiga para untar

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Ingredientes para 4 pessoas
4 filés de pescada de cerca de 150 g cada um
600 g de batatas-bolinha
200 g de amêndoas picadas em pedaços pequenos
50 g de farinha de rosca
40 g de farinha de trigo
1 cebola
1 buquê de rabanetes
120 ml de caldo de vegetal
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
ramos de tomilho
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta
pimenta de caiena em grãos

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de atum fresco
125 g de iogurte natural
12 folhas de uva
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ramos de hortelã
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
4 cebolas médias
250 g de carne moída (patinho)
80 g de queijo parmesão ralado
25 g de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ovo
1 ramo de salsa
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
8 pés de endívia
75 g de queijo edam holandês (ou gouda)
40 g de manteiga
8 fatias de presunto cozido
2 colheres de sopa de farinha de trigo
125 ml de leite
sal
9pimenta do reino preta manteiga para untar

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Ingredientes para 4 pessoas
4 batatas médias
200 ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de suco de limão coado
1 dente de alho
2 colheres de sopa de ervas aromáticas mistas picadas (salsa, cebolinha francesa e tomilho)
1 pimenta dedo de moça seca
1 buquê de cebolinha francesa
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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