Ingredientes para: 12 muffins
85 g de farinha de trigo integral
150 g de farinha de trigo branca
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
uma pitada de sal
1/2 de colher de chá de canela em pó
55 g de açúcar mascavo
30 g de germe de trigo
170 g de passas
225 g de iogurte natural desnatado
4 colheres de sopa de óleo de girassol
1 ovo
raspas de 1/2 laranja
3 colheres de sopa de suco de laranja

Repletos de ingredientes nutritivos que fornecem fibras, vitaminas e minerais, estes muffins são perfeitos para o café da manhã, fornecendo a dose de energia de que o organismo precisa para começar o dia.


Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos


Modo de preparo:
Pré aqueça o fomo a 200°C. Unte 12 forminhas para muffins.

Numa tigela, peneire as farinhas de trigo branca e integral, o bicarbonato, o sal e a canela, acrescentando os farelos que possam ter ficado na peneira. Adicione o açúcar, o germe de trigo e as passas, fazendo um 'buraco no centro dessa mistura.

Bata levemente o iogurte, o óleo de girassol, o ovo e o suco e as raspas de laranja. Despeje essa mistura no buraco feito nos ingredientes secos e mexa tudo apenas o suficiente para que os ingredientes secos fiquem molhados. Não bata nem misture demais.

Com a ajuda de uma colher, ponha a massa nas forminhas para muffins, dividindo-a igualmente. Asse por 15 a 20 minutos ou até os muffins crescerem e ficarem firmes ao toque. Deixe-os esfriar na fôrma, por 2 a 3 minutos, virando-os depois para uma grade. Os muffins são mais gostosos se consumidos logo depois de tirados do fomo, em especial se ainda estiverem quentes. Mas também podem esfriar completamente e ser conservados num recipiente hermético por até 2 dias.

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