Ingredientes para 4 pessoas
4 figos grandes
200 g de morangos
125 ml de creme de leite fresco
6 colheres de sopa de licor de laranja (Cointreau)
50 g de açúcar
folhas de hortelã
10 g de açúcar de confeiteiro

Dificuldade: baixa Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de cozimento: 5 minutos

Lave os figos com cuidado e, partindo do umbigo até chegar à base, faça 10 incisões, com atenção para não destacar completamente os gomos. Coloque os figos num cesto para cozimento a vapor, cubra-os e cozinhe por 4 a 5 minutos a partir do momento da ebulição. Escorra e ponha-os para secar sobre papel toalha.

Lave os morangos. Fatie fininho alguns deles no sentido do comprimento, reservando para a decoração, e bata no liquidificador os demais, juntamente com o creme de leite, o açúcar e o licor de laranja.

Divida o creme preparado em quatro taças e disponha 1 figo sobre cada uma delas. Complete cada porção com as fatias de morango e pulverize com o açúcar de confeiteiro.

Guarneça com folhas de hortelã, bem lavadas, e sirva.

o vinho
o sommelier desaconselha beber vinho com esta sobremesa.


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