Ingredientes para 4 pessoas
600 g de polvo limpo
300 g de arroz arbóreo
3 dentes de alho
1 limão
1 folha de louro
1 buquê de salsa
1 talo de salsão
1 cenoura
1 litro de caldo de legumes
2 taças de vinho branco seco
1 colher de sopa rasa de páprica doce
2 grãos de pimenta do reino
20 g de manteiga
4 colheres de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
350 g de arroz arbóreo
3 talos de salsão
50 g de queijo gorgonzola
2 cebolas pequenas
6 nozes sem casca
1 taça de vermute branco
1 1/2 litro de caldo de legumes
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal a gosto
pimenta do reino branca

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de arroz carnaroli
200 g de acelga
400 g de peixe-espada ou meka
1 kg de vôngoles
1 cebola pequena
1 talo de salsão
1 cenoura
1 colher de sopa de alho e salsa picados
1/2 taça de vinho branco seco
7 colheres de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de arroz carnaroli
2 maços de aspargos frescos
6 flores de abóbora ou cambuquiras
1 talo de salsão
1 cebola
1 cenoura
40 g de agrião miúdo (ou hidropônico)
1 buquê de salsa
1 litro de caldo de legumes
40 g de manteiga
1/2 taça de vinho branco seco
sal
pimenta do reino branca
 

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Ingredientes para 4 pessoas
320 g de arroz carnaroli
40 g de barriga de porco magra fresca
1 cenoura 1
cebola pequena
1 talo de salsão
1 abobrinha
100 g de ervilhas frescas
100 g de favas frescas
1/2 taça de vinho branco
1 litro de caldo de legumes
60 g de manteiga
30 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manjericão picado
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
320 g de arroz arbóreo
1 maçã pequena
1 banana pequena
1 cebola
1 litro de caldo de legumes
1 colher de café de curry
1/2 taça de vinho branco seco
40 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
280 g de arroz carnaroli
2 peças pequenas de queijo brie redondas
2 cebolas pequenas
60 g de manteiga
1 litro de caldo de carne
2 taças de vinho branco seco
1 colher de café de tomilho
ramos de tomilho
3 colheres de café de maisena
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de arroz basmati
8 abobrinhas italianas com flor
300 g de pimentão verde
500 g de camarões médios
2 colheres de sopa de uvas passa
2 colheres de sopa de pinolis
1 colher de café rasa de canela em pó
1 colher de café rasa de curry
pimenta malagueta fresca
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
200 g de arroz parboilizado
200 g de atum fresco
1 limão
1 pepino
2 talos de salsão
1/2 pimentão amarelo
3 ramos de estragão fresco (ou 2 colheres de café de estragão seco)
8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de arroz carnaroli
150 g de queijo fontina (gouda ou estepe)
12 folhas de sálvia
80 g de manteiga
40 g de queijo parmesão ralado
1 cebola
sal

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