Ingredientes:
Para 4 pessoas
200 g de sultanas e corintos
300 g de arroz
manteiga q.b.
7 dl de caldo de carne
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.

Confecção:
Ponha as passas a demolharem cerca de 1 hora em água fria.

Entretanto prepare o caldo de carne.

Leve uma caçarola ao lume com a manteiga a derreter.

Junte o arroz sem ser lavado, mexa constantemente até absorver a gordura.

Junte o caldo de carne.

Rectifique o sal e tempere com pimenta.

Cozinhe até o arroz abrir e junte as passas escorridas.

Acabe de cozinhar até o caldo ter sido todo absorvido.

Sirva de imediato como acompanhamento de carnes, frango, peru etc.


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