Ingredientes:
300 g de arroz carolino ou agulha;
1 cebolinha;
1 dente de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
250 g de tomate picado;
1 folha de louro;
sal;
pimenta.

Confecção:
Aloure a cebolinha e o alho picados no azeite.

Prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado.

Junte o louro.

Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.

Junte o arroz, lavado e escorrido.

Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.

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