Rendimento: 6 porções

PREPARO: 1 HORA DESCANSO: 1 HORA COZIMENTO: 15 MINUTOS

6 costeletas de cordeiro
2 kiwis
150 g de camembert
sal
pimenta

Para 300 g de massa folhada:
200 g de farinha de trigo peneirada
farinha de trigo para untar
100 g de manteiga
sal
1 gema de ovo

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Rendimento: 4 porções

PREPARO: 15 MINUTOS COZIMENTO: 12 M1NUTOS

750 g de espinafre
75 g de grãos de gergelim
20 g de açúcar
3 colheres (sopa) de shoyu
100 ml de caldo dashi
sal

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Rendimento: 1 pão

PREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 40 MINUTOS

4 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
250 ml de leite
100 ml de água

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Rendimento: 20 biscoitos

PREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 20 MINUTOS

120 g de farinha de trigo
120 g de aveia
120 g de coco ralado desidratado
120 g de açúcar mascavo
100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de água quente

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Rendimento: 4 porções

PREPARO: 15 MINUTOS COZIMENTO: 15 MINUTOS

Bebida sugerida: lassi salgado

4 peitos de frango
2 tomates
1 pedaço pequeno de raiz de gengibre (2 cm)
2 cebolas
2 dentes de alho
2 pimentas vermelhas secas
8 ramos de coentro fresco
1 pedaço de canela em pau
2 favas de cardamomo
4 cravos 8 folhas de curry (ou 4 folhas de louro)
1/2 colher (chá) de grãos de feno grego
1 colher (chá) de mostarda em grãos
1 colher (chá) de pimenta do reino em grãos
3 colheres (sopa) de ghee (ou óleo)
sal

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Rendimento: 4 porções

PREPARO: 20 MINUTOS MACERAÇÃO: 2 HORAS

1 filé de cervo
1 kg de limão
1 maço grande de salsa
2 maços de cebolinha verde
4 dentes de alho
6 colheres (sopa) de shoyu
4 colheres (sopa) de óleo

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Rendimento: 6 porções

PREPARO: 30 MINUTOS MACERAÇÃO: DE 10 A 15 MINUTOS

1 kg de filé de peixe (atum, bonito ou dourado do mar)
5 ou 6 limões
2 cenouras
1 pepino
2 tomates
2 cebolinhas verdes
300 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de sal grosso
sal
pimenta preta

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Rendimento: 4 porções

PREPARO: 20 MINUTOS COZIMENTO: 45 MINUTOS

1 frango cortado em pedaços
1 inhame
400 ml de leite de coco
sal
pimenta do reino

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Rendimento: 4 porções

PREPARO: 10 MINUTOS COZIMENTO: 15 MINUTOS

1 vermelho grande (ou outro peixe de carne macia: namorado ou badejo, por exemplo)
1 limão
1 cebola
2 tomates
330 ml de cerveja
sal
pimenta preta

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Rendimento: cerca de 150 g

PREPARO: 15 MINUTOS

1 coco
2 pimentas dedo de moça verdes
2 limões
1 pedaço pequeno de gengibre fresco
1 maço pequeno de coentro
20 g de açúcar
sal

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