Ingredientes para 4 pessoas
4 ovos
175 g de açúcar
100 g de farinha de trigo
25 g de cacau amargo em pó
450 g de cerejas frescas
50 ml de creme de leite fresco
50 g de açúcar de confeiteiro
1 cálice de kirsch (águardente de cereja)
50 g de chocolate em raspas
10 cerejas em conserva
manteiga e farinha de trigo para untar

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Ingredientes para 6 pessoas
200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga
4 maçãs graúdas
140 g de açúcar sal

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Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de abóbora
80 g de manteiga
2 ovos
100 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
1 copo de leite
1 copo de creme de leite fresco
1/2 taça de rum
manteiga para untar
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de massa brisée
250 ml de leite
2 ovos
2 colheres de sopa de maisena
suco de 3 limões
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de amêndoas amargas em lâminas
manteiga para untar
1 colher de sopa de farinha de rosca

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Ingredientes para 6 pessoas
650 g de farinha de trigo
160 g de manteiga
70 g de açúcar
5 ovos
20 g de fermento fresco
2 colheres de sopa de uvas passa
1 colher de sopa de açúcar cristal
1 colher de sopa de avelãs picadas
2 colheres de sopa de mel de acácia
manteiga para untar

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Ingredientes para 8 a 10 pessoas
100 g de manteiga
12 maçãs
3 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de geléia de damasco
1 disco de pão de fôrma
3 folhas de gelatina
quadrados de pão de fôrma
fatias de pão torrado
manteiga para untar

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de peras descascadas e sem talo
90 g de creme de confeiteiro
75 g de farinha de castanhas (ou 100 9 de castanhas cozidas, descascadas e batidas no processador para entrar na mistura de farinhas)
75 g de manteiga
80 g de açúcar
50 g de farinha de trigo
50 g de chocolate amargo em barra
1 ovo
pitada de sal marinho

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Ingredientes para 6 pessoas
250 g de queijo cremoso (cream cheese)
150 g de farinha de trigo
200 g de açúcar
130 ml de creme de leite fresco
125 g de manteiga
3 ovos
1 limão
4 gotas de essência de baunilha
2 ou 3 colheres de sopa de mel de acácia
manteiga e farinha de trigo para untar
frutas silvestres e frutas frescas mistas a gosto

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Ingredientes para 6 a 8 pessoas
500 g de ricota
4 ovos
220 g de açúcar
150 g de chocolate em barra
50 ml de leite
6 gemas
1 pitada de vanilina
50 g de cascas de laranja cristalizadas cortadas em juliana (tirinhas finas)
8 ramos de hortelã

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Ingredientes para 6 pessoas
800 g de cerejas frescas
370 g de açúcar
200 g de massa frola
200 g de chocolate amargo em barra
6 gemas
2 claras
40 g de cacau em pó
80 ml de leite
manteiga e farinha de trigo para untar

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