Ingredientes para 4 pessoas
600 g de carne de porco em cubos pequenos
6 minialcachofras ou fundos de alcachofra em conserva
1 limão
30 g de manteiga
2 dentes de alho
1 cebola pequena
1 cenoura pequena
1 talo de salsão
1 ramo de salsa
1 taça de vinho branco seco
1/2 litro de caldo de carne
2 colheres de sopa de farinha de trigo
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de lombo de porco numa só peça
250 g de lingüiça
1 abobrinha
1 pimentão amarelo
1 berinjela pequena
12 tomates-cerejas
1 ramo de sálvia
2 ramos de alecrim
1 buquê de salsa
1 limão
50 g de alface crespa
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
1 fraldinha de vitela de cerca de 600 g
120 g de couve
100 g de bacon fresco
100 g de ricota
40 g de queijo pecorino ralado
80 g de queijo gruyere
1 ovo
2 taças de vinho branco
5 dentes de alho
3 ramos de sálvia
40 g de manteiga
1 copo de caldo de carne
1 colher de café de maisena
100 g de salada de folhas mistas
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de alcatra de vitela em bifes
150 g de cenoura
1/2 colher de café de canela em pó
1/2 colher de café de gengibre em pó
noz-moscada
3 cravos 3 limões
40 g de amendoins torrados e salgados
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
pimenta malagueta em pó
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de lagarto de vitela
250 g de atum em lata
4 sardinhas anchova das em óleo
2 sardinhas anchova das salgadas
3 colheres de sopa de alcaparras
3 ovos cozidos
2 talos de salsão
1 folha de louro
4 cravos 8 folhas de sálvia
ramos de salsa
1/2 litro de vinho branco seco
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de carne de vitela moída
150 g de filé de frango moído
80 g de lingüiça
50 g de miolo de pão
10 tomates-cerejas
1 ovo
2 ramos de manjericão
noz-moscada
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de farinha de trigo
30 g de manteiga
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de carne de porco moída
1 ovo
1/2 colher de café de gengibre em pó
canela em pó
coentro em pó
2 colheres de sopa de salsa picada
noz moscada
4 minicebolas
2 cenouras
2 folhas de louro 1 ramo de sálvia
1 ramo de alecrim
1 copo de vinagre de vinho tinto
1 copo de vinagre de vinho branco
7 colheres de sopa de azeite de ativa extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de carne bovina moída
100 g de carne de cordeiro de leite moída
100 g de carne de vitela moída
1 cebola
1 buquê de salsa
3 ramos de hortelã
1 colher de café de coentro em pó
2 ovos
600 g de espinafre
150 g de grãos-de-bico
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 4 pessoas
300 g de peito de frango moído
150 g de carne de vitela moída
40 g de gergelim
1 buquê de salsa
2 ramos de hortelã
1 cebola
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de curry
1 colher de sopa de páprica picante
1 colher de sopa de farinha de rosca
1/2 copo de suco de cenoura
3 limões
2 ramos de dill
3 ramos de manjerona
1 copo de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de coelho em pedaços
3 limões
100 g de azeitonas gregas pretas
ramos de erva doce selvagem ou anis
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de café de sal

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