Ingredientes:
2 cebolas médias
2 cenouras
3 dentes de alho
1 dl de água
1 dl de vinagre
1 folha de louro
6 grãos de pimenta
3 cravinhos
1 ramo de salsa

Confecção:
Corte as cebolas em rodelas, esmague os dentes de alho e ponha tudo num tacho.

Junte a água e o vinagre e os restantes ingredientes.

Leve ao lume e assim que ferver deite sobre a carne.

Deixe de infusão.

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