Ingredientes
500g de camarão limpo
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho espremidos
2 litros de água
4 batatas
2 gemas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Suco de 1 limão
Cheiro-verde

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Ingredientes
½ cabeça de cherne
Sal a gosto
½ xícara (chá) de coentro - 1 alho-poró
2 folhas de louro
200 g de camarões médios cozidos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 colheres (sopa) de óleo de milho
6 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
1 tomate inteiro maduro picado
½ xícara (chá) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de creme de arroz
1 colher (sopa) de colorífero
100g de polvo cozido
100g de lula cozida
50g de mexilhões cozidos
3 folhas de hortelã

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Ingredientes
1 gema de ovo
¼ de xícara (chá) de creme de leite
½ colher (sopa) de açúcar
¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de batatas cortadas em bolinhas (noisette)
1 colher (sopa) de manteiga
400g de filé-mignon limpo e macio
¼ de xícara (chá) de ervilhas frescas
1 palmito grande
Sal e pimenta a gosto

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Ingredientes
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
¾ de xícara (chá) de manteiga
¾ de xícara (chá) de amêndoas sem pele moídas
3 claras de ovos
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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