Ingredientes:
1 kg ou 6 maçãs grandes (golden ou reinetas)
350 ml de natas
5 ovos
150 g de açúcar para o caramelo
250 g de morangos
2 colheres de licor (laranja)
água q.b.

Confecção:
Descasque e corte às tiras as maçãs e leve a cozer com um pouco de água e 2 ou 3 colheres de açúcar (ou adoce ao gosto).

Após estarem cozidas, retire-as do lume e triture-as com a varinha mágica até obter um creme macio.

Leve ao lume as natas até ferver, retire e deixe arrefecer um pouco.

Num recipiente à parte bata 5 ovos, misturando bem a gema com a clara.

Misture o creme de maçã com os ovos e as natas, previamente arrefecidas.

Coloque este preparado numa forma de pudim, previamente untada com caramelo feito com os 150 grs. de açúcar, ou açúcar queimado e leve ao forno médio durante cerca de 1h ou 1h30m.

Decorrido esse tempo, retire do forno, deixando arrefecer à temperatura ambiente antes de desenformar.

Enquanto o pudim arrefece, prepare o molho de morangos.

Retire o pé, corte as 250 g de morangos aos pedacinhos; triture-os com a varinha mágica e passe-os por um passador de rede, a fim de serem extraídas as grainhas.

Junte ao molho preparado duas colheres de um licor ao gosto (preferência laranja).

Desenforme o pudim e coloque o molho de morangos por cima do mesmo.

Poderá igualmente enfeitá-lo com pedacinhos de natas batidas ou servi-las à parte.

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