Ingredientes para 4 pessoas
4 filés de merluza
1 cebola cortada em rodelas finas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de cominho em pó
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 tomates
1 buquê de salsa
1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
6 tranches de salmão sem pele
suco de 1 limão
6 fatias de queijo tipo holandês (ou gruyére)
ramos de dill
talos de cebolinha-francesa 1 ramo de tomilho
sal pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
1 kg de cavala ou anchova
10 g de gengibre fresco
1 cebola
1 dente de alho
2 tomates
1 buquê de salsa
1 pimenta malagueta verde
óleo de amendoim
sal

Para a marinada:
azeite de ativa extra virgem
pimenta dedo de moça
suco de 1 limão
1 colher de sopa de coentro em pó

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de lulas limpas sem a cabeça
1 cebola
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 pimentas dedo de moça
2 colheres de molho de peixe nam pia
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa rasas de açúcar mascava
1 colher de sopa de maisena
2 colheres de sopa de óleo de soja
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
500 g de camarões graúdos limpos
2 cebolas
4 tomates
250 g de molho de tomate
5 limões
1/2 laranja
1/2 dente de alho
salsa
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
1 kg de mariscos
2 cebolas picadas
150 g de amendoins sem pele
2 tomates maduros e firmes
1 colher de café de pimenta-malagueta em pó
250 g de espinafre
4 colheres de sopa de óleo de amendoim
sal
1/2 colher de café de pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
12 ostras
2 taças de vinho branco
100 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
1/2 litro de leite
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
2 gemas
150 g de cogumelos frescos
150 g de queijo parmesão
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
800 g de lulas já limpas
10 talos de salsão
1 pimenta dedo de moça
1 cebola
1 dente de alho
1 pitada de caldo de legumes em pó (ou em cubo)
1 colher de sopa de farinha de trigo
folhas de coentro
óleo de girassol
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
4 filés de linguado de 200 g cada um
15 minicebolas
50 g de açúcar
1 taça de vinho tinto seco
1 ramo de tomilho
1 ramo de alecrim
1 dente de alho
1 colher de sopa de farinha de trigo
12 folhas de salsa-crespa
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
8 trilhas
500 g de tomates

para molho:
3 dentes de alho
1 buquê de salsa
1 talo de salsão
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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