Ingredientes
500 g de açúcar
3 dl de água
500 g de amêndoa triturada
18 gemas
3 ovos
manteiga q.b..

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 Hora e 30 Minutos
Rendimento: 6 pessoas

Ferva o açúcar com a água, até obter ponto de fio. Retire e misture a amêndoa muito bem.

Bata as gemas, ligeiramente, com os ovos. Misture no creme inicial e leve ao lume até espessar um pouco.

Depois, espalhe o preparado num tabuleiro, forrado com papel vegetal e bem untado com manteiga. Ponha no forno a cozer a 1700 C, durante 40 minutos.

Depois de frio, corte o doce aos pedaços.

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