Ingredientes
1 kg de açúcar
3 dl de água
15 gemas
sumo de 1 limão

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 Minutos
Rendimento: 8 pessoas

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver até obter ponto de fio forte. À parte, mexa as gemas e sobre elas verta o açúcar, aos poucos.

Leve de novo ao lume, mexendo sempre até ficar espesso. Depois, retire e deite numa travessa pouco funda.

Polvilhe o preparado com açúcar a gosto e queime com um ferro em brasa.

De imediato, esprema o sumo de limão e verta sobre toda a superfície que acabou de ser queimada.

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