Massa Doce
100 g de manteiga
200 g de farinha
1 colher (chá) de sal
40 g de açúcar
1 ovo
1/4 de colher (chá) de essência de baunilha

Recheio de Frutas e Nozes
2 maçãs
2 pêras
50 g de manteiga
50 g de açúcar
1 colher (sopa) de mel
50 g de amêndoa
50 g de pistache
50 g de plgnoll

Nougat
50 g de açúcar
50 g de glicose
50 ml de água
50 g de amêndoa em flocos

Fatias de pêra e maçã

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Macarannade
75 g de açúcar de confeiteiro e mais um pouco para polvilhar
60 g de amêndoa moída
40 g de farinha
3 claras
75 g de açúcar

Creme de Chocolate
200 g de chocolate
460 g de creme de leite

Glacê de Chocolate
250 g de chocolate
300 ml de creme de leite
50 g de açúcar
50 g de manteiga

Chantilly com Praliné
230 ml de creme de leite
35 g de proltné

Amêndoa torrada em flocos para decorar

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Arroz
125 g de arroz
1/2 litro de leite
1 fava de baunilha
1 pitada de sal
Casca de laranja
100 g de açúcar
2 gemas
50 ml de creme de leite
25 g de groselha ou uva passa

Caramleo
125 g de açúcar
50 ml de água

Shortbread
250 g de farinha
180 g de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal
125 g de açúcar
1 pitada de fermento em pó

Molho de Damasco
125 g de damasco em calda
1/2 fava de baunilha
1 colher (chá) de açúcar

250 g de morango
Casca de laranja

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