Ingredientes para 4 pessoas
200 g de amêndoas sem pele
140 g de açúcar
água de flor de laranjeira
200 g de açúcar de confeiteiro

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos

Bata as amêndoas no processado r e coloque a farofa obtida numa tigela. Acrescente, incorporando pouco a pouco, o açúcar e, por fim, água de flor de laranjeira suficiente para obter um composto macio, mas compacto.

Forme com essa massa rosquinhas e coloque-as na assadeira, forrada com papel-manteiga. Asse-as em forno pre aquecido a 180°C por 15 minutos e retire-as do forno quando estiverem bem coradas.

Deixe as rosquinhas esfriarem, pulverize-as com bastante açúcar de confeiteiro e sirva numa cesta de palha forrada com um guardanapo de tecido.

O vinho
Sirva as delicadas rosquinhas com um italiano Vin Santo de San Gimignano, da Toscana, produzido com uvas Malvasia, Trebbiano Toscano e Vernaccia.

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