Ingredientes para 6 pessoas
200 g de farinha de trigo
120 g de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de gotas de chocolate meio amargo
80 g de avelãs sem casca e sem pele
70 g de açúcar
cacau amargo
sal
manteiga para untar

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Amoleça a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar um creme liso. Acrescente o açúcar, a farinha, peneirada, 2 colheres de sopa de cacau amargo, uma pitada de sal, o fermento em pó e água suficiente para obter um composto homogêneo e elástico. Pique as avelãs em pedaços pequenos e adicione-os ao preparo com as gotas de chocolate.

Ponha a massa obtida num saco de confeiteiro com o bico liso e faça, numa assadeira levemente untada com manteiga, pequenos discos, nivelando a superfície com uma espátula.

Asse por 20 minutos em forno preaquecido a 180°C. Retire a assadeira do forno e deixe esfriar. Disponha os cookies num prato, pulverize com cacau amargo e sirva-os mornos ou frios.

O vinho
Acompanhe este biscoito com um Porto envelhecido.


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