Ingredientes para 4 pessoas
300 g de presunto cozido
250 g de ricota
100 ml de creme de leite em caixinha
16 g de gelatina em pó incolor
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
1 kg de polvo já limpo
250 g de feijão carioca
2 maços de minirrúcula
4 dentes de alho
1 maço de salsa
1 folha de louro
2 limões
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de filés miúdos de linguado
100 g de miolo de pão
100 ml de leite
100 ml de creme de leite em caixinha
300 g de camarão pitu
1/2 copo de brandy
100 g de acelga
125 g de iogurte natural
1 colher de café de pistilos de açafrão
2 colheres de sopa de maionese
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de coxas de peru
8 fatias de bacon defumado
2 grapefruits vermelhos
1 grapefruit amarelo
12 rabanetes
1 maço de miniagrião hidropônico
1/2 taça de vinho branco seco
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de catalonha nova (com folhas verde-claras)
4 ou 5 dentes de alho
2 ou 3 tomates secos em azeite
80 g de queijo parmesão
8 fatias de bresaola (um tipo de embutido)
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
350 g de arroz
100 g de miúdos de frango picados em pedaços pequenos
100 g de carne de vitela picada
120 g de ervilhas frescas
40 g de manteiga
40 g de parmesão ralado
80 g de farinha de rosca
50 g de farinha de trigo
3 ovos
1 cebola
1 talo de salsão
1 buquê de salsa
6 folhas de manjericão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 copo de caldo de carne
1 envelope de açafrão
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 6 pessoas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
3 berinjelas
1 cebola roxa
200 g de polpa de tomate
30 g de alcaparras
50 g de azeitonas pretas
1 colher de sopa de salsa picada
pimenta malagueta em pó
2 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
7 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de farinha de trigo
3 ovos
200 g de carne de caranguejo
3 limões
2 abacates
2 ou 3 ramos de coentro
75 g de manteiga
sal
fatias de limão para guarnecer

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Ingredientes para 4 pessoas
8 vieiras com coral
50 g de manteiga
20 g de farinha de trigo
1 copo de leite
1 ovo
1 colher de sopa de salsa picada
noz moscada
4 fatias de bacon defumado
azeite de oliva extra virgem
4 conchas de vieiras
sal
pimenta da reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
1 maço pequeno de agrião
200 g de alface mache ou minirrúculas
1 miolo de salsão
4 ou 5 rabanetes
1 erva doce pequena
100 g de surubim defumado em fatias
200 g de massa folhada pronta
2 colheres de sopa de semente de gergelim
50 g de nozes sem casca
4 gemas
1 taça de espumante seco
50 g de manteiga
manteiga para untar
sal
pimenta da reino preta

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