Ingredientes para 4 pessoas
150 g de trigo-sarraceno (trigo para quibe)
100 g de lentilhas vermelhas
2 cebolas
hortelã fresca
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
400 g de carne de porco moída
200 g de minicebolas
200 g de arroz
18 folhas de uva grandes
1 buquê de salsa
1 buquê de dill
2 ovos
2 limões
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
1/2 litro de caldo de legumes
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta
ramos de dill para guarnecer

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Ingredientes para 4 a 6 pessoas
500 g de grão de bico
1 colher de café de bicarbonato de sódio
250 g de iogurte natural
100 g de tahine (pasta de gergelim)
3 dentes de alho
2 cebolas
1 limão
1 buquê de salsa cominho
coentro
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
200 g de grão de bico
1 colher de café de bicarbonato de sódio
150 g de tahine (pasta de gergelim)
20 azeitonas pretas sem caroço
3 limões
3 dentes de alho
páprica picante
1 buquê de salsa
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
600 g de batatas
300 g de arenque defumado
50 g de uvas passa
2 cebolas
azeite de oliva extra virgem
mostarda
ramos de dill
vinagre
sal

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Ingredientes para 6 pessoas
24 ostras
300 g de espinafre
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de manteiga
100 g de farinha de rosca
2 alhos porós
2 talos de salsão
1 dente de alho
licor de anis
patê de anchovas
1 buquê de salsa
molho inglês
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
80 g de filé de robalo em fatias finas
2 colherinhas de café de wasabi (raiz forte) em pó
4 talos de salsão
30 g de daikon (raiz encontrada em lojas de produtos orientais)
1 cenoura
molho de soja
cebolinha francesa

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Ingredientes para 4 pessoas
4 vieiras limpas
400 g de vôngoles
100 g de abobrinha
50 g de manjubas
5 colheres de sopa de vinho branco seco
1 dente de alho
1 colher de sopa de farinha de trigo
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de carne bovina magra
1 buquê de manjericão
1/2 cebola
1 trufa negra (encontra-se em conserva em lojas especializadas)
1 maracujá azedo
50 g de queijo parmesão
1 maço de rúcula
3 alcaparras
1 anchova dessalgada
1 colher de café de mostarda
4 ovos de codorna
50 g de queijo gruyére
2 tomates cereja
2 colheres de café de vinagre balsâmico
4 talos de cebolinha francesa
4 folhas de minirrúcula
4 pãezinhos com gergelim
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 2 pessoas
50 g de alcaparras
50 g de açúcar de confeiteiro
20 g de farinha de trigo
30 g de uvas passa
20 g de pinolis
20 g de presunto cru
20 g de frutas cristalizadas
pão italiano
vinagre

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