200 G de farinha
2 ovos batidos
200 G de pão ralado
4 escalopes de vitela da noz
Sal
250 G de banha de porco ou óleo
1 Limão
1 ramo de salsa

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4 gemas e 4 claras
1 pitada de sal
30 g de açucar
1 pacotinho de açúcar baunilhado
Raspa de um limão biológico
20 g de farinha
Açúcar em pó

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Para 4-6 pessoas

1,5 kg de cachaça ou espádua de cordeiro
1 nabo branco
4 cebolas
4 cenouras
3 hastes de alho poró
1 ramo de cheiros (tomilho, salsa, folha de louro)
Sal
pimenta preta
6 batatas
100 g de couve branca
Molho inglês
1 ramo de salsa picada

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1/2 l de leite
20 g de fermento
50 g de açúcar
300 g de farinha
50 g de manteiga
1 pitada de sal
3 gemas
1 colher de sopa de rum
Raspa da casca de 1/2 limão biológico
150 g de compota de alperce
Óleo para fritar
Açúcar em pó

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6 gemas e 6 claras
300 g de açúcar
Raspa de 1 limão biológico
2 colheres de sopa de aguardente de cereja
300 g de cenouras
300 g de amêndoas moídas
50 g de farinha
Açúcar em pó
Massa crua de maçapão

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1 1/2 kg de bovino para assar do peito
Banha e manteiga para fritar
2 cebolas descascadas e finamente picadas
50 g de passas demolhadas em água
4 Lebkuchen (broas de mel) esmigalhadas
1/4 l de natas
1 colher de sopa de geléia de groselha
1/8 l de vinho tinto

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1 joelho de vitela
1 ramo de cheiros
1 cebola
1 cenoura
Sal e pimenta preta
Manteiga derretida
 

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1 bucho de porco
1 pãozinho duro
Leite
250 g de cachaça de porco
250 g de peito de porco
2 cebolas
500 g de batatas cozidas
Banha de porco
300 g de recheio de salsicha
2 ovos
Sal e pimenta preta
Manjerona
tomilho
caminhos
noz moscada
1 ramo de cheiros

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1 1/2 kg de batatas (que não se desfaçam)
Cominhos
1/8 l de caldo de carne
1 cebola descascada e picada
5 colheres de sopa de vinagre
Açúcar
sal e pimenta preta
4 colheres de sopa de óleo para salada

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1 kg de batatas (que não se desfaçam)
3 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta preta

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