1 chávena (cerca de 100 g) de trigo sarraceno em grão
1 ovo
Sal
125 g de manteiga
3 cebolas
250 g de cogumelos

Misture os grãos de trigo sarraceno com o ovo, deixe secar e tostar ligeiramente numa frigideira, sem parar de mexer.

Adicione 1/2 colher de chá de sal, um terço da manteiga e 1/2 litro de água. Misture, tape e deixe cozer em lume brando, durante 20 minutos. Retire do lume e mantenha quente.

Pique as cebolas previamente descascadas. Derreta o segundo terço da manteiga numa frigideira e aloure as cebolas nessa manteiga, até ficarem transparentes. De seguida, junte as cebolas à mistura de trigo sarraceno, mexendo tudo.

Lave os cogumelos, pique-os e frite-os na manteiga, junte-os depois ao kascha Misture bem e tempere a gosto.

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