Ingredientes para: 4 pessoas
2 peras asiáticas
suco de 1/2 limão
3 laranjas
30 g de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de pistaches picados
ramos de hortelã para decorar

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Ingredientes para: 4 pessoas
1/2 abacaxi médio e maduro
2 bananas maduras e firmes
2 peras maduras e firmes
4 figos maduros, frescos e firmes
2 pêssegos maduros e firmes
suco de 1 limão
4 colheres de chá de açúcar

Calda de laranja e framboesa
225 g de framboesas
raspas e suco de 1/2 laranja
1 1/2 colher de sopa de açúcar, ou a gosto

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Ingredientes para: 4 pessoas
1 1/2 colher de chá de açúcar de confeiteiro
1 lata de pêssegos em calda, aproximadamente 400 g, bem coados
2 ovos, com a gema separada da clara
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1/2 colher de chá de suco de limão galego
1/2 colher de chá de fermento em pó

Para a finalização
açúcar cristal
cacau em pó (opcional)

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Ingredientes para: 4 pessoas
1 pitada de açafrão
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinho Marsala ou de xerez doce
suco de 1 laranja
2 bananas
100 g de uvas pretas
1 mamão papaia
2 kiwis

Para servir (opcional)
4 colheres de sorvete de frutas ou de creme

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Ingredientes para: 4 pessoas
8 ameixas frescas grandes, sem caroço e cortadas em pedaços grossos
30 g de manteiga sem sal
2 paus de canela cortados ao meio
8 cravos inteiros
4 colheres de sopa de mel
1 laranja grande

Para servir
4 colheres de sorvete de creme
3 colheres de sopa de nozes ou amêndoas picadas
mel extra para salpicar (opcional)

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Ingredientes para: 4 pessoas
2 ovos
4 colheres de sopa de leite semi desnatado
1 colher de chá de mel
1 boa pitada de canela em pó
8 fatias de pão de fôrma
2 colheres de chá de óleo de girassol
2 bananas grandes

Para caramelizar
3 colheres de sopa de açúcar cristal
1 pitada de canela moída

Para decorar
açúcar cristal
folhas de hortelã frescas

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Ingredientes para: 4 pessoas
10 folhas de massa folhada de aproximadamente 30 cm x 20 cm cada, descongeladas, se for o caso
30 g de manteiga sem sal derretida
2 colheres de chá de amêndoas ou avelãs moídas
4 pêssegos de aproximadamente 115 g cada um
150 g de amoras pretas
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

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Ingredientes para: 4 pessoas
1 litro de leite semi desnatado
140 g de arroz de risoto
1 vagem (ou fava) de baunilha partida ao meio
20 g de açúcar mascavo
55 g de passas secas
55 g de bananas secas pequenas e fatiadas
folhas de gerânio perfumadas para decorar (opcional)

Para servir
calda de frutas

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Ingredientes para: 4 pessoas
300 g de frutas sortidas, como framboesas, amoras pretas, morangos ou goiabas
55 de açúcar de confeiteiro
150 ml de creme de leite fresco
raspas de 1/2 laranja
150 ml de iogurte natural desnatado
raspas de laranja finas para decorar (opcional)

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Ingredientes para: 4 pessoas
450 g de ameixas frescas maduras
150 ml de suco de laranja
1 boa pitada de canela em pó
1 boa pitada de cravo em pó
1 colher de chá de açúcar mascavo, ou a gosto
1 colher de chá de conhaque (opcional)

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