Ingredientes:
Para o pudim
5 dl de  Natas para Bater
6 claras
1 carteira de gelatina de ananás
1 lata de leite condensado
500 grs. de palitos de la reine
3 chávenas de açúcar
amêndoas laminadas q.b.
caramelo líquido q.b.

Para os ovos moles
12 gemas de ovos
3 chávenas de açúcar
1 chávena de água

Confecção:
Prepare um creme de ananás, dissolvendo a gelatina de ananás em metade da quantidade de água, indicada na embalagem.

Junte cuidadosamente as Natas para Bater, batidas, o leite condensado e as claras batidas em castelo.

Prepare os ovos moles: Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco, juntam-se as gemas um pouco batidas ao açúcar em ponto e leva-se a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Barre uma forma de pirex com caramelo líquido de compra.

Disponha camadas alternadas de ovos moles, de palitos de la reine e de creme de ananás.

Leve ao frigorífico durante umas horas.

Depois de desenformado, cubra com ovos moles e decore com amêndoas laminadas.

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