Ingredientes:
240 ml de água
1 colher de (chá) de essência de baunilha
1 e ½ xícara de (chá) de açúcar
480 ml de leite
3 claras
5 gemas

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Ingredientes:
1 quilo de espinhaço ou costela de ovelha
1 xícara de arroz
2 colher de óleo
1 colher de sal
1 colherinha de colorau (também chamado de vermelhão)
1 raminho de mangerona
1 dente de alho
pimenta do reino
pimenta vermelha
1 cebola

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Ingredientes:
3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
Temperos verde: salsa, cebola, alho etc
300 gramas de charque (carne de sol)
Óleo e sal a gosto

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Ingredientes:
4 xícaras de arroz
1 quilo e ½ de carne seca
100 gramas de bacon
½ lingüiça calabresa
1 cálice de aguardente
Farinha de mandioca
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
2 cebolas médias
4 dentes de alho
Pimenta a gosto
Salsa e cebolinha

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Ingredientes:
2 copos de arroz 7 grãos raris
1 pacote de carne seca dessalgada, desfiada e cozida
4 lingüiças calabresas cortadas em rodelas finas
1 pacote de bacon em cubos
Cheiro verde
Caldo de carne
1 cebola

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Ingredientes:
3 xícaras de Arroz
700 gramas de carne suína
700 gramas de carne bovina
2 tabletes de caldo de carne
50 gramas de queijo ralado
2 dentes de alho
1 molho de salsa
1 cebola
2 ovos

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Ingredientes:
3 xícaras de arroz branco cozido (fresquinho)
1 xícaras de feijão cozido aldente e temperado sem o caldo (escorra todo o caldo e reserve)
1 colher de manteiga
1 quilo de carne seca dessalgada e cozida até ficar bem macia
1 pimenta dedo de moça picada (opcional)
1 gomo de lingüiça calabresa em rodelas
½ pimentão vermelho em cubinhos
½ pimentão amarelo em cubinhos
200 gramas de bacon picado
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Salsa e coentro a gosto
Azeite para fritar

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Ingredientes:
3 copos de arroz
500 gramas de carne seca
200 gramas de bacon fatiado
1 tomate grande bem maduro
200 gramas de calabresa
Pimenta calabresa
1 cebola grande
Salsa
Sal

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Ingredientes:
Para 4 pessoas

500 gramas de charque ou carne de sol
½ maço de cebolinha verde
½ pimentão verde
1 tablete de caldo de carne
1 copo americano de arroz
4 tomates sem pele
1 cebola média
queijo ralado
sal
alho
óleo

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Ingredientes:
400 gramas de cordeiro (pernil sem osso)
500 gramas de arroz
50 gramas de uvas passas
2 dentes de alho picado
hortelã para enfeitar
1 cebola picada
pimenta
vinho branco
canela
azeite
sal à gosto

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