Ingredientes:
350 grs. de grão-de-bico
1 ovo
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite ou óleo q.b.

Confecção:
Ponha o grão a demolhar em água fria durante toda a noite.

No dia seguinte, deite o grão junto com a água em que demolhou, num tacho e coza durante 1 hora e 1/2.

Passado este tempo, escorra e triture-o no passe-vite, deitando o polme numa tigela; junte 2 colheres de sopa de azeite, o ovo, tempere de sal e pimenta e misture bem, até obter uma preparação homogénea e suave.

Aqueça bastante azeite e frite colheradas de puré de grão, durante 2 ou 3 minutos.

Escorra os sonhos em papel absorvente.

Sirva quentes como acompanhamento de carne ou de peixe.

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