1 SARGO
SAL

Molho salmoriglio:
50-100 ml DE AZEITE
1 DENTE DE ALHO PICADO
1 MÃO CHEIA DE SALSA PICADA
1 LIMÃO CORTADO EM RODELAS
1 RAMO DE RABANETES

Amanhe o sargo, sem escamar. Tempere com um pouco de sal. Grelhe na pedra ou, de preferência, na brasa.

Para o molho salmoriglio: misture 2-4 colheres de sopa de água quente com 50-100 m1 de azeite e tempere com alho e salsa.

Com este molho, pincele o sargo de ambos os lados. Sirva com rodelas de limão e rabanetes.

 


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