Ingredientes
9 pedaços médios de queijo de soja (tofu)
10 g de shimeji
250 ml de água filtrada
10 ml de saquê
glutamato monossódico (a gosto)
shoyu
hondashi
cebolinha picada
meia unidade de pimenta dedo de moça (bem picadinha)

Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque água, shoyu, saquê, hondashi, sal, glutamato monossódico, pimenta dedo de moça e os pedaços de queijo de soja.

Leve ao fogo e deixe ferver.

Acrescente a cebolinha e o shimeji.

Adicione amido de milho, para que o caldo encorpe e ganhe uma consistência suculenta.

Mexa por 3 minutos, com cuidado, para que o tofu não se despedace, e

Está pronto.

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