Ingredientes
arroz de sushi
1 folha de nori (alga)
1/2 pepino cortado fininho
2 camarões (devem ser empanados e fritos)
molho especial Shimo (à base de molho de ostra e óleo de gergelim)
cebolinha picada
50 g de robalo cru
suco de limão
esteirinha para sushi (sudarê)
maçarico

Modo de Preparo
Cubra o sudarê com filme plástico para não grudar. Sobre o nori, coloque uma camada de arroz, apertando de leve. Vire o nori para ter o arroz para baixo.

Coloque os camarões empanados e o pepino numa faixa central ao longo do nori.

Alinhe a lateral do nori com o final da esteirinha. Enrole o sushi, fazendo um maki. Aperte-o bem.

Fatie o rabalo em tiras finas e coloque-as em sequência, cobrindo o maki.

Corte o maki em unidades e disponha-as sobre um prato. Regue-as com o molho à base de óleo de gergelim.

Torre levemente o maki com o maçarico. Tempere-o com suco de limão e decore com cebolinha.

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