250 g de trigo integral
3 minicebolas
200 g de tomates san marzano
2 pimentas dedo de moça secas
2 dentes de alho
30 g de queijo parmesão ralado
folhas de manjericão
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta

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6 alcachofras pequenas
suco de 1 limão coado
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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600 g de minicebolas
suco de 1 limão coado
150 ml de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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1 kg de batatas bolinha
1 laranja
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de salsa picada
100 g de tomates secos em óleo
45 g de alcaparras
100 g de azeitonas pretas tipo grega
6 filés de aliche
1 colher de sopa de mostarda
ramos de salsa
8 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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800 g de abobrinhas médias
3 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça picada
1 buquê de manjericão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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1 kg de minialcachofras (todas do mesmo tamanho)
suco de 1 limão coado
100 ml de vinagre de vinho branco
500 ml de vinho branco seco
azeite de oliva extra virgem
sal

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1 kg de couve flor
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
500 ml de vinagre de vinho branco
500 ml de vinho branco seco
4 ramos de estragão
4 ramos de coentro
1 buquê de salsa
2 colheres de sopa de sementes de coentro
azeite de oliva extra virgem
sal

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1 kg de sardinhas frescas
300 ml de vinagre de vinho branco
300 ml de vinho branco seco
4 colheres de sopa de salsa picada
2 pimentas dedo de moça
azeite de oliva extra virgem

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1 kg de berinjelas
6 ramos de hortelã
2 dentes de alho
500 ml de vinagre de vinho branco
1 buquê de salsa azeite de oliva extra virgem sal

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500 ml de azeite de oliva extra virgem
4 ou 5 ramos de alecrim
1 dente de alho (opcional)

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