Ingredientes:
½ xícara de farinha de mandioca torrada
½ colher (chá) de açúcar
4 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
500 gramas de feijão roxinho
2 dentes de alho picados

Confecção:
Colocar o feijão numa panela com água (cerca de 3 centímetros acima do feijão). Levar ao fogo, tampar e cozinhar em fogo baixo até os grãos ficarem bem macios. Escorrer e amassar com um socador. Aquecer o óleo, fritar o a]ho e juntar o açúcar. Quando o açúcar começar a dourar, adicionar a pimenta-do-reino. Juntar o feijão à mistura e acrescentar a farinha de mandioca. Mexer com uma colher de pau até soltar do fundo da panela. Temperar com sal a gosto. Se quiser, enfeitar com lingüiça frita e ovos cozidos picados.

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