Ingredientes:
500 grs. de açúcar fino
12 gemas de ovos
6 claras
250 grs. de coco ralado
50 grs. de margarina
chantilly q.b.
cerejas cristalizadas q.b.

Confecção:
Batem-se as gemas com o açúcar e a margarina até a mistura ficar espumosa.

Junta-se o coco ralado e por fim as claras batidas em castelo bem firme.

Vai ao forno num tabuleiro bem untado com margarina e polvilhado com farinha.

Depois de cozido desenforma-se, enrola-se e cobre-se com chantilly, decorando com cerejas cristalizadas.

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