Ingredientes para 4 pessoas
400 g de polpa de abóbora
80 g de manteiga
500 ml de leite
2 ovos
100 g de farinha de rosca
sal
pimenta do reino preta

Dificuldade: média Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos

Corte a polpa de abóbora em fatias não muito finas e coloque-as no fundo de uma panela. Tempere-as com sal e pimenta e regue-as com o leite. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Em seguida, escorra-as delicadamente para não quebrar e deixe esfriar.

Derreta a manteiga numa panela pequena. Numa tigela, . bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal, mergulhe neles as fatias de abóbora, passe-as rapidamente na farinha de rosca e frite-as, um pouco de cada vez, na manteiga, virando-as de ambos os lados com a espátula.

À medida que ficarem douradas, retire-as com a escumadeira e disponha-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura. Transfira as fatias para uma travessa e sirva bem quente.

o vinho
Acompanhe com um italiano Lambrusco tinto.


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