Ingredientes para 4 pessoas
250 g de ricota
2 ovos
6 colheres de sopa de farinha de trigo
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de casca de limão ralada
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de café de açúcar de confeiteiro
2 mangas
250 g de frutas silvestres mistas
2 colheres de sopa de creme de leite fresco
óleo de amendoim (ou girassol)

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Ingredientes para 4 pessoas
100 g de abobrinhas em bastões
100 g de berinjelas em bastões
1 batata
1 tomate firme
20 g de cebola
10 g de manjericão
100 ml de caldo de vegetais
1,5 g de ágar-ágar
100 g de farinha de trigo
10 g de tinta de lula
5 g de fermento fresco
açúcar
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
20 camarões graúdos sem casca e sem cabeça
800 g de repolho
40 g de bacon magro defumado
60 ml de vinagre de maçã
molho de soja
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
160 g de vagens
2 lulas graúdas
1 nectarina bem firme
20 g de pinolis
1 ramo de hortelã
2 folhas de louro frescas
1/2 colher de sopa de manteiga com sal
azeite de ativa extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de carne bovina
2 colheres de sopa de fécula de batata
1 colher de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de massa de soja picante
30 g de cogumelos chineses secos
1 cebolinha verde
6 fatias de gengibre
2 dentes de alho
1 colher de café de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de óleo de gergelim
cerca de 100 ml de óleo de milho
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
500 g de filé mignon
4 colheres de sopa de manteiga
2 cebolas grandes
2 colheres de sopa de salsa
2 colheres de sopa de vinagre balsâmica
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
2 berinjelas
600 g de carne de porco
3 colheres de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de cebola picada
3 colheres de sopa de gengibre picado
3 colheres de sopa de molho de soja
1/2 copo de saquê
1/2 copo de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de café de pimenta vermelha em pó
200 ml de caldo de frango
1 cebola
600 ml de óleo de amendoim
3 colheres de café de grãos de pimenta do reino preta, tostados e picados

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de massa orecchifttte (formato de orelhinha)
400 g de filé de atum fresco
100 g de tomates-cerejas
60 g de manjericão
50 g de queijo pecorino ralado
15 g de pinolis
1 porção de alcaparras graúdas
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
60 ml de vinho branco seco
2 minicebolas
1 dente de alho
azeitonas pretas
azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
1 frango de 1,5 kg, sem a pele e cortado em pedaços
1 1/2 colher de sopa de manteiga
250 g de presunto cru cortado em cubos pequenos
2 cebolas
250 g de cogumelos
1/2 dente de alho amassado
1 buquê aromático
250 g de polpa de tomate
1 xícara de caldo de frango
sal
pimenta do reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
600 g de lulas
6 alcachofras em conserva
200 g de salame
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 dente de alho
ramos de salsa
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos

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