Ingredientes:
300 gramas de mandioquinha
2 colher (sopa) de cebolinha verde picadinha para polvilhar
1 colher (sopa) de salsão picadinho
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
1 cubo de caldo de carne
1 cenoura

Confecção:
Descascar e cortar a mandioquinha e a cenoura em rodelas finas, colocar num refratário fundo, adicionar a água, tampar e levar ao microondas por 5 minutos, em potência alta, até que os legumes estejam macios. Esperar esfriar um pouco e bater no liquidificador. Reservar. Num recipiente fundo, colocar o azeite, a cebola e o salsão e levar ao microondas por 2 a 3 minutos, em potência alta, para refogar. Misturar bem, adicionar o cubo de caldo de carne e o amido de milho diluída no leite. Levar ao forno por 2 a 3 minutos, em potência alta. Adicionar o pirão de legumes, misturar bem e levar ao forno por mais 2 a 3 minutos. Servir polvilhada com cebolinha verde picada.


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