Ingredientes:
2 quilos de imbus (ou umbus) verdes
½ litro de leite
Açucar a gosto

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Ingredientes:
No dia anterior ao que o vatapá será servido, moa separadamente:

2 quilos de camarão seco descascado, limpo e que tenha ficado de molho durante oito horas em água fria.
½ quilo de amendoim ½ torrado sem pele.
½ quilo de castanha de caju descascado e torrado.

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