Ingredientes:
600 gramas de carne-de-sol dessalgada cozida e desfiada
1 xícara de (chá) de manteiga de garrafa
½ cebola em rodelas finas
coentro a gosto

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Ingredientes e Confecção:
Descasque, limpe e deixe de molho de um dia para o outro, 1 quilo de camarão seco

Moa-os num moedor e guarde-os na geladeira. Deve render três xícaras mais ou menos. camarão fresco cozido pode ser usado, mas não precisa ficar de molho.

Remova a casca vermelha de ½ quilo de amendoim

Torre ligeiramente no forno. Moa os amendoins. Deve render pelo menos duas xícaras. Deixe de lado para usar depois.

Misture numa tigela grande:
2 colheres de sopa de coentro fresco picadinho
1 cebola media descascada e cortada
½ pimentão médio picado
2 dentes de alho socados
4 tomates médios picados
2 colheres de sopa de azeite

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Ingredientes:
Um delicioso e simpático petisco de caranguejo servido dentro do próprio casco do crustáceo.

500 gramas de carne de caranguejo
2 tomates, 1 cebola, ½ pimentão, 2 dentes de alho e coentro picadinhos
casquinhos de caranguejo vazios e limpos
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher chá de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
½ xícara de farinha de mandioca
250 ml de leite de coco
sal e pimenta a gosto

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Ingredientes:
1 quilo de ossobuco
1 xícara de (chá) de farinha de mandioca crua
1 pimentão verde, sem sementes, picado
3 tomates médios cortados em rodelas finas
2 e meia xícaras de (chá) de água (500 ml)
4 colheres de (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas picadas
2 colheres de (chá) de sal

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Ingredientes:
2 colher de manteiga
1 coco grande ralado grosso
2 copos de açúcar refinado
1 lata de leite condensado

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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite (300 ml)
1 coco grande ralado
½ quilo de açúcar
10 gemas de ovo

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Ingredientes:
1 colher (sopa) de manteiga
2 xícara de coco fresco ralado
2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado

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Ingredientes:
Cocada Branca:
1 colher (sopa) de glucose
1 lata de leite condensado
1 quilo de coco fresco ralado
1 copo americano de água
500 gramas de açúcar

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Ingredientes:
½ quilo de açúcar cristal
9 cravos da índia
2 cocos ralados
1 e ½ xícara de água

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado
500 gramas de coco ralado
3 copos de açúcar
½ copo de leite

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