Ingredientes:
2 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
8 xícara (chá) de leite de soja
2 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 xícara (chá) de água
4 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de sal
canela em pó

Confecção:
Colocar 3 xicaras (chá) de água e 4 xicaras (chá) de leite de soja para ferver. Quando estiver fervendo adicionar as 2 xicaras (chá) de arroz previamente lavado e escorrido. Quando o arroz estiver quase cozido, juntar o restante do leite de soja, o açúcar, o sal e as raspas de limão. Quando o arroz estiver bem cozido, retirar do fogo, transferir para um recipiente e salpicar canela em pó.

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