Ingredientes:
1 colher (chá) de bicarbonato em pó
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícara (chá) de amendoim cru
1 xícara (chá) de melado
2 xícara (chá) de açúcar

Confecção:
Misturar em uma panela o melado, o açúcar, o amendoim e 4 colheres (sopa) de água até ficar homogêneo. Levar ao fogo e cozinhar, mexer de vez em quando, até o amendoim começar a estalar. Reduzir o fogo e, sem parar de mexer, cozinhar por mais 3 minutos. Juntar o bicarbonato, misturar bem e retirar do fogo. Bater a mistura com uma colher por 30 segundos, ou até a massa começar a ficar opaca. Despejar a mistura em uma pedra de mármore, untada com a manteiga, na altura de 1cm. Espalhar com uma espátula e deixar a massa descansar por 5 minutos. Com uma faca fazer riscos na massa na forma de losangos. Esperar amornar e cortar a massa nos pontos marcados, formando o pé-de-moleque.

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