4 colheres (sopa) de gordura de porco
1 cebola grande cortada em rodelas
3 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de feijão cozido escorrido
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos
4 colheres (sopa) de cheiro verde picado
sal e pimenta a gosto

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4 colheres (sopa) de óleo ou gordura de porco
1 cebola média bem picada
3 colheres (chá) de couve cortada o mais fino possível
sal a gosto
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos

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6 pés de porco limpos
1 cebola grande inteira
4 cravos da índia
3 dentes de alho com casca, levemente amassados com a lâmina de uma faca
3 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho descascados, amassados
1 cebola grande picada
3 tomates grandes, maduros, sem sementes, picados
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

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3 colheres (sopa) de manteiga
8 bananas nanicas maduras cortadas em rodelas com cerca de 1 cm
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos
sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

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5 espigas de milho verde cozidas
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal com alho
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média bem picada
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de farinha de mandioca

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1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos desfeita com as mãos
1 xícara (chá) de gordura de porco ou manteiga derretida, quente
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos levemente batidos
l/2 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres (chá) de casca ralada de limão

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8 xícaras (chá) de araruta
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de manteiga
5 ovos

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4 xícaras (chá) de polvilho doce
2 l/2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
leite se necessário

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3 xícaras (chá) de polvilho azedo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 xícara (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de sementes de erva doce
1/2 colher (chá) de sal
leite suficiente

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4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce passado numa peneira
2 ovos grandes

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