Ingredientes para 4 pessoas
450 g de massa de pizza
250 g de polpa de tomates em pedaços
1 buquê de manjericão
2 ramos de orégano fresco
azeite de oliva extra virgem
sal

Dificuldade: baixa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos

Modo de preparo:
Escorra o excesso de água da polpa de tomates num coador de malha fina. Divida a massa em 4 bolinhas e abra cada uma delas com o rolo de maneira a obter 4 discos de 26 a 28 cm de diâmetro. Distribua sobre eles o tomate, deixando sem cobrir uma margem na borda. Salpique com folhas de orégano, lavadas e secas, tempere com sal, regue com um fio de azeite e transfira as pizzas para duas assadeiras forradas com papel-manteiga. Asse em forno pré aquecido a 250°C por 20 minutos.

Retire do forno e disponha sobre pratos individuais. Salpique a superfície com algumas folhas de manjericão, lavadas e secas, e sirva imediatamente.


O vinho
Acompanhe esta pizza com o Chardonnay jovem californiano para equilibrar a acidez natural do tomate.

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