Ingredientes:
Para 4 a 6 pessoas
500 g de entrecosto ;
250 g de lombo ou de costelas de porco (sem osso) ;
150 g de toucinho salgado ;
800 g de pão de trigo caseiro (duro) ;
3 dentes de alho ;
3 colheres de sopa de massa de pimentão ;
sal

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 kg de batatas ;
250 g de toucinho entremeado ;
300 g de chouriço de carne ;
1 dente de alho ;
sal

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Ingredientes:
10 ovos
250 g de farinha
1,25 dl de azeite
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato
6 colheres de sopa de açúcar
0,5 dl de aguardente limão

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Ingredientes:
Para 10 a 12 pessoas
1 peru pequeno ou 1 perua grande ;
3 colheres de sopa de manteiga ;
2 limões ;
1 laranja ;
1 copo de vinho branco (2 dl) ;
50 g de toucinho gordo ;
50 g de chouriço de carne ;
1 colher de sopa de colorau ;
sal e pimenta
Para o recheio de batatas:
750 g de batatas de polpa amarela ;
1 cebola ;
os miúdos do peru ;
2 colheres de sopa de manteiga ;
3 gemas de ovos ;
50 g de azeitonas pretas ;
1 colher de sopa de salsa picada ;
sal ;
pimenta ;
noz-moscada
Para o recheio de carne:
500 g de carne de porco ;
500 g de vitela ou de vaca ;
1 cebola média ;
50 g de chouriço ;
50 g de toucinho entremeado ;
50 g de azeitonas pretas ;
50 g de miolo de pão ;
1 colher de sopa de salsa picada ;
2 colheres de sopa de manteiga ;
sal ;
pimenta ;
raspa da casca de 1 limão

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Ingredientes:
100 g de amêndoas
100 g de manteiga
100 g de açúcar
50 g  de farinha

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
1 molho de espinafres
1 molhinho de coentros
2 dentes de alho
4 ovos
250 g de pão de trigo caseiro
sal q.b.

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 molhos de beldroegas ;
2 cebolas ;
500 g de batatas ;
1,5 dl de azeite ;
1 cabeça de alhos ;
500 g de pão caseiro ou de 2ª ;
4 ovos ;
2 queijinhos frescos 
 

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Ingredientes:
Para 4 a 6 pessoas
1 molho grande de espargos bravos verdes ;
1 molho de coentros ;
2 dentes de alho pequenos ou 1 grande ;
200 g de toucinho ;
200 g de chouriço de carne ;
2 colheres de sopa de vinagre ;
1 colher de sopa de farinha ;
400 g a 500 g de pão duro caseiro ou de segunda ;
sal

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
0,5 litro de feijão branco ;
3 a 4 postas de bacalhau ;
1 cebola ;
1 molhinho de coentros ;
1,5 dl de azeite ;
1 ou 2 batatas por pessoa ;
200 g de pão de 2ª ;
sal

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Ingredientes:
Para 6 a 8 pessoas
1 lebre 
150 g de banha ou 1,5 dl de azeite 
2 cebolas 
1 ramo de salsa 
1 folha de louro 
1 colher de sopa de colorau 
2 dl de vinho branco 
400 g de pão caseiro ou de 2ª 
sal 
pimenta

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