Ingredientes para 4 pessoas
400 g de queijo petit chévre (fresco de cabra)
8 folhas de louro
2 colheres de sopa de pimentas do reino mistas em grãos
azeite de oliva extra virgem

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Ingredientes para 4 pessoas
400 g de queijo de cabra
2 caquis chocolate
30 g de uvas passa
30 g de pinolis tostados
2 limões
2 laranjas
2 colheres de sopa de sementes de mostarda
8 talos de cebolinha francesa
1/2 colher de café de pimenta-malagueta em pó
1 cálice de rum
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de café de canela em pó
azeite de oliva extra virgem
manteiga para untar
sal

Para o molho:
1 caqui chocolate maduro
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de rum
suco de 1/2 limão

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Ingredientes para 4 pessoas
250 g de queijo feta
150 g de queijo cottage
1 tira larga de pimentão vermelho
1 tira larga de pimentão amarelo
2 pepinos pequenos
1 minicebola
1 ramo de salsa
1 ramo de cerefólio
suco de 1/2 limão
folhas de endívia
12 grissinis com gergelim
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino preta em grãos
azeite de oliva extra virgem para untar

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Ingredientes para 4 a 6 pessoas
1 trança de mussarela de búfala de 1 kg (ou bolas de mussarela de búfala)
2 tomates
1/2 pimentão vermelho
2 pimentões verdes pequenos
1 cebola roxa
1 pepino
1 cabeça de radicchio
20 folhas de rúcula
6 filés de sardinha anchovada
1 colher de sopa de alcaparras
2 colheres de café de orégano seco
1/2 colher de café de pimenta-malagueta em pó
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
sal

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Ingredientes para 4 pessoas
12 nozinhos de mussarela defumada
150 g de farinha de trigo
2 ovos
30 g de alcaparras
3 filés de sardinha anchovada
1 buquê de manjericão
óleo de amendoim para fritar
pimenta do reino branca em grãos

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Ingredientes para 6 pessoas
300 g de ricota fresca
100 g de provolone
100 g de presunto cru em fatias de 0,5 cm
2 ovos
2 gemas
400 g de farinha de trigo
suco de 1 limão
1 buquê de salsa
100 g de manteiga
óleo de amendoim para fritar
sal
pimenta do reino preta em grãos

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Ingredientes para 4 pessoas
150 g de queijo emmenthal ralado
80 g de queijo parmesão ralado
130 de farinha de trigo
600 ml de leite
3 ovos
1 clara
80 g de farinha de rosca 50 9 de manteiga noz-moscada
óleo de amendoim para fritar
sal
pimenta-do-reino preta

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Ingredientes para 4 pessoas
200 g de queijo fontina
100 g de carne de vitela moída
4 ovos
100 g de farinha de rosca
1 copo de leite
150 g de espinafre
1 ramo de alecrim
1 ramo de salsa
1 buquê de manjericão
40 g de manteiga
óleo de amendoim para fritar
sal
pimenta do reino preta em grãos

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Ingredientes para 6 a 8 pessoas
200 g de ricota ao fomo (veja receita no boxe)
200 g de queijo holandês (gouda ou edam)
200 g de queijo parmesão
200 g de queijo brie
200 g de queijo de cabra
100 g de farinha de rosca
40 g de farinha de trigo
2 ovos
folhas de alface mimosa
óleo de amendoim para fritar

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Ingredientes para 4 pessoas
200 g de queijo fontina
300 g de presunto cozido em fatias de 0,5 cm
2 ovos
150 g de farinha de rosca
folhas de alface crespa
óleo de amendoim para fritar
sal
pimenta do reino preta em grãos

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