Ingredientes:
Soro do leite de ovelha ou cabra 
Sal ( q.b.)

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 courgettes
450 g de requeijão
raspa da casca de 1/2 limão
1 ente de alho pequeno esmagado
1/2 colher de chá de pimenta, esmagada
4 colheres de chá de azeite extra virgem

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Ingredientes:
Para 5 pessoas
200 g de requeijão
3 colheres de sopa de sultanas
4 colheres de sopa de miolo de noz
mel q.b.

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Ingredientes:
230 grs. de queijo creme
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 colher de sopa de alcaparra picada
1 colher de chá de colorau
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de sumo de limão
1 colher de sopa de cebola picada

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Ingredientes:
Para 8 sonhos
50 g/1/2 chávena de farinha
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo mais 1 gema
50 g/1 chávena de queijo cheddar ralado
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de mostarda em pó
1 pitada de pimenta-de-caiena
óleo para fritar
sal
pimenta preta

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Ingredientes:
150 g de queijo cheddar ralado
680 g de batatas, descascadas e cortadas em rodelas muito finas
1 cebola grande cortada em meia-lua fina
noz-moscada q.b.
sal q.b.
pimenta preta moída na altura q.b.

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Ingredientes:
Para a massa:
2 ovos
2 copos de farinha
2 colheres de margarina
1 pitada de sal

Para o recheio:
1 fatia grossa de fiambre
queijo à gosto
1 pacote de natas
2 ovos inteiros

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Ingredientes:
2 dl de Natas para Culinária
3 dl de leite
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
200 grs. de fiambre moído
100 grs. de requeijão

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Ingredientes:
Para 4 pessoas
175 g de queijo gruyère ralado
60 g de pão ralado
4 ovos
1,5 dl de natas
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de manteiga
1 abacate muito maduro
2 colheres de sopa de sumo de limão
pimenta preta
pimenta-de-caiena
sal
1 colher de sopa de queijo gruyère ralado
2 colheres de sopa de alcaparras
175 g de salmão fumado
1 dl de natas
1 colher de sopa de pasta de rábano picante (horseradish)
ovas de salmão
1 raminho de funcho ou aneto

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Ingredientes:
Para o soufflé
7 ovos grandes
6 colheres de sopa de farinha de trigo
60 grs. de manteiga
2,5 dl de leite gordo
1/2 chávena de chá de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de chá de queijo Cheddar ou semelhante ralado no ralo grosso
1/2 colher de chá de fermento em pó

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