Ingredientes
1 kg de mariscos limpos
250 g de carne de siri congelada
1/2 litro de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de alecrim desidratado
sal com alho a gosto
1 pitada de pimenta calabresa
3 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
250 g de canelone cozido

Modo de preparo
Regue os mariscos e o siri com o vinho branco, junte o alecrim, o sal e a pimenta. Leve ao fogo médio por 15 minutos, coe e reserve separadamente o caldo e os frutos do mar.

Refogue a cebola em três colheres (sopa) de manteiga, junte a farinha e doure. Aos poucos, junte o caldo de frutos do mar coado. Mexa sempre I para não encaroçar. Deixe engrossar, acrescente o creme de leite e prove o sal. Separe dois terços desse creme e reserve. Junte a carne de siri e os I mariscos ao creme restante e recheie os canelones com duas colheres (sopa) deste recheio. Enrole e coloque os canelones em uma fôrma refratária.

Cubra com o creme reservado. Por cima, espalhe o restante da manteiga em pedaços pequenos e leve ao forno preaquecido (200 °C), por 15 minutos, para gratinar.

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