Ingredientes
500 g de rapadura
1 kg de açúcar
1 litro de água
1,5 kg de coco fresco ralado
1 pedaço de canela em pau
3 cravos (sem cabeça) 

Modo de preparo
Derreta a rapadura em uma panela.

Passe por uma peneira de inox.

Reserve.

Coloque o açúcar em outra panela, leve ao fogo brando e deixe dourar e derreter, mexendo sempre.

Acrescente a rapadura peneirada, sem parar de mexer.

Adicione a água aos poucos, de modo que forme uma calda grossa.

Junte o coco ralado, a canela e o cravo.

Misture bem até que a cocada solte do fundo da panela.

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