Ingredientes
Chá
½ xícara (chá) de água
5 cravos
1 pedaço de canela em pau

Mingau
1 e ½ xícara (chá) de carimã
500ml de leite de coco
2 litros de leite
1 litro de água
2 colheres (chá) de sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
Canela em pó

Modo de preparo
Esquente a água e faça um chá com o cravo e a canela.

Reserve.

Coloque a carimã em um saco de pano, lave em água corrente e esprema bem, de modo que fique seca.

Misture o leite de coco com a carimã.

Reserve.

Em uma panela, coloque o leite e a água para ferver.

Adicione a carimã com o leite de coco, misturando até engrossar.

Coloque o sal, o açúcar, a manteiga e o chá de cravo e canela.

Continue misturando, até que fique bem cozido.

Sirva quente, polvilhado com canela em pó.

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