Ingredientes
1 kg de mandioca
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo de urucum
4 dentes de alho socados
8 tomates médios cortados em cubos
½ xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de leite de coco
1 kg de camarões limpos e sem casca

Modo de preparo
Lave e descasque as mandiocas.

Cozinhe-as em uma panela com água suficiente para cobri-las, até que fiquem bem macias.

Escorra e amasse-as com um garfo.

Retire os fiapos mais grossos, tempere com o sal e reserve.

Em uma panela de barro grande, coloque o azeite, o óleo de urucum e o alho e refogue até começar a dourar.

Acrescente os tomates, as cebolas, o coentro picado e o leite de coco.

Coloque o camarão e misture.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Adicione a mandioca e mexa até obter uma massa homogênea.

Acerte o sal e sirva com arroz branco.

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