Ingredientes:
1/4 de xícara (chá) de azeite
2 cebolas picadas
500g de cabeça, espinha e carne de garoupa
3 tomates picados
2 litros de água
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Sal a gosto
3 e 1/3 de xícara de mandioca

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Ingredientes:
3 litros de água
Sal a gosto
300g de polvo
2 colheres (sopa) de vinho branco seco

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Ingredientes:
1kg de ervilhas secas
2 colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) de toucinho defumado em cubos frito

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Ingredientes:
350g de moela e coração de marreco
150g de carne de porco cortada em pedaços
150g de fígado de marreco
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) salsinha picada
3 colheres (sopa) cebolinha verde picada
1 pão francês amanhecido
1 maça verde ralada
2 ovos
1/2 colher (chá) de molho de pimenta ou a gosto
1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
Òleo para untar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

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Ingredientes:
1 repolho roxo
1/3 de xícara (chá) de manteiga
6 e ½ colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
1/2 colher (sopa) de cravo em pó
1/2 xícara (chá) de vinagre
1 colher (sopa) de sal
4 maças verdes descascadas e cortadas em fatias

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Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
3 colheres (sopa) de vinagre
3 batatas cozidas e cortadas em cubos
1/2 colher (chá) de mostarda-amarela
1 ovo cozido e picado
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1/2 colher (sopa) de suco de limão
3 gotas de molho de pimenta, ou a gosto
Sal a gosto

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Ingredientes:
350g de chocolate meio amargo em pedaços
1/2 xícara (chá) de margarina
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de biscoitos tipo maisena picados
1/2 xícara (chá) de castanhas do pára picadas
85g de chocolate branco picado

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Ingredientes:
Para a massa:
12 ovos
1/3 de xícara (chá) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) óleo
1 pitada de noz-moscada
7 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 litros de água
2 cubos de caldo de galinha

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Ingredientes:
4 dentes de alho
sal a gosto
3 e ½ colheres (sopa) de vinagre
1 tainha de 2 kg limpa
100g de fígado de tainha
200g ovas de tainha
3 e ½ colheres (sopa) óleo
1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca

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Ingredientes:
1 salsichão branco
1 salsichão vermelho
1 linguiça blumenau ou toscana
1 morcela
1/2 colher (sopa) de óleo
mostarda escura e raiz forte a gosto

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